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Über den Tellerrand

 

Da wir Regionalität bei Produkten nicht zum Dogma erheben, bieten wir Ihnen nach wie vor auch die klassische Hochküche und blicken mit diesem Menü „Über den Tellerrand“.

Hier verwenden wir deshalb auch internationale und sehr hochwertige Produkte-Klassiker – ein Steinbutt schwimmt nun mal nicht in der Jagst…

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Menü

Adlerfisch
mit Aubergine, Zuckermais und Petersilie
Euro 22,00

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Kalbsherzbries
mit Carpier- Aal und roten Rüben
Euro 26,00

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Atlantik Rochen
mit Steinpilzen und Fenchel
Euro 23,00

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Limousin Lamm
mit Poveraden, roten Zwiebeln und Oliven- Parmesankuchen
Euro 33,00

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Rohmilchkäse
aus dem Fromagair
Euro 16,00

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Dreierlei Schokolade
mit Mango und Minze
Euro 17,00

 

Als 4- Gang Menü ohne Kalbsherzbries und Käse 86,00
Als 5- Gang Menü ohne Rochen 99,00
Als 6- Gang Menü Euro 113,00